在江南水鄉(xiāng),有不少像烏鎮(zhèn)這樣的古鎮(zhèn),美麗寧靜得像一顆顆珍珠。烏鎮(zhèn)除了擁有大家都具備的小橋、流水、人家的水鄉(xiāng)風(fēng)情和精巧雅致的民居建筑之外,更多地飄逸著一股濃郁的歷史和文化氣息。這可能是它的歷史最為悠久、文化最為發(fā)達(dá)的的緣故。

烏鎮(zhèn)的三白酒歷史悠久,早在朱元璋登基做皇帝時(shí),就有浙江的官員把三白酒進(jìn)獻(xiàn)給朱元璋。他喝過之后大加贊賞,封為貢酒。從此三白酒的作坊就開始興旺發(fā)達(dá)起來。但是直到清朝同治11年(1872年),向工部申請,朝廷才頒發(fā)公文。從此,高公生糟坊正式掛牌營業(yè)。據(jù)說,三白酒的來歷與一個(gè)孝子有關(guān)。這位孝子在幫別人家做工時(shí),雇主給了他兩只粽子當(dāng)點(diǎn)心。他舍不得一個(gè)人吃,想留給母親吃,就將粽子藏在一個(gè)老樹洞里,并順手扯了一把草遮住洞口。后來天突然降下大雨,孝子走得匆忙,忘了取粽子,等再想起來取時(shí),粽子已經(jīng)被雨水草汁浸成軟呼呼的了。也實(shí)在太窮了,孝子還把這兩只軟呼呼的粽子拿回家給母親吃。沒有想到外殼剝掉后,立刻散發(fā)出陣陣香氣,味道出奇的好,母親忙問究竟,兒子答說上面蓋了一層草云云。原來這是一種能使米食發(fā)酵的酒藥草。以后,母子兩就用這種草和面做成曲餅,釀制甜白酒。慢慢地,這種做酒方法酒流傳開來。



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